材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }% n( D; Z+ ^
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙
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) L/ t9 j \7 v1 F9 m3 ~! v: m雞調味料
0 P- D1 E" S: A# I蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u4 B- }7 R- x* a; w7 C+ Y6 ?
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其他調味料
9 G" L. X; M1 J2 Y( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許、水 2湯匙6 u9 @ r. y# o9 h; N
' r$ H4 i0 n5 ] g; h芡汁
$ Z7 F: E5 D: g$ k4 g- f7 q清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙
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做法
4 S- G/ x0 c: l7 x1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。, k& ]/ k- H! [( E
$ |, T- `2 T8 T9 Q6 {! x6 G公仔箱論壇2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _8 b* l6 x9 g) a1 n5 H
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3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。
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X4 g& N( |. D8 e% e2 z$ r8 k" G( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
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( B$ `) i" G& ^ {% M5.39.217.765.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- B* e# b0 g% R4 j( O
1 j9 n4 z1 z L2 ]tvb now,tvbnow,bttvb6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。5.39.217.76. M0 K1 ^% e& ]/ k* z4 l0 y9 V
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7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。5.39.217.76' d! ] h: r! X4 `0 g3 J
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雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。
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發表於 2011-12-13 05:38 AM
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