[甜品] 薑汁撞奶

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材料
1 \) ]  G3 P" C8 [/ ]5.39.217.76低脂高鈣鮮奶（ 2%脂肪） 8安士、白糖 1湯匙、薑汁 1 1/2湯匙( R7 ~/ S! h7 S2 D: Z6 k: d# H, i
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做法
/ b% t7 w5 E& h2 {: {1.碗中加入薑汁，備用。5.39.217.76, J) L# I+ R9 ?4 Z

9 @2 m& B" f% |4 I* T$ P2.煲內下牛奶、糖，以中小火煮至略滾，熄火，用湯勺將奶露 24次，令奶降溫至 80℃。7 X% z" z1 v% O: m  |! O7 Y8 V

0 e) y' q3 T+ h+ Z% ]tvb now,tvbnow,bttvb3.邊攪動碗內薑汁，邊加入奶，拌勻後不可郁動碗身，待 5分鐘便可。
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( l; n; n5 e6 l& w! o6 ]5.39.217.76奶一滾便須熄火，用湯勺露（盛起倒下以攤凉）奶時，第一個 8安士奶，露 24次，以後每多 8安士便多露 12次，餘此類推。
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