材料
1 s* v- ]7 k6 m. ~! Q" z/ o ]& x海葡萄 50克、小巧白蘿蔔（刨皮） 1/2個、日本冬菇（浸軟去椗） 4朵、蕎麥麪 100克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙公仔箱論壇1 x8 Q' \* m) ?$ s T j
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汁料
9 [+ L' d6 b# y4 X! E5.39.217.76冷麪汁 4湯匙、薑茸 1茶匙、日本芥末少許 / X( E: R! w9 F; L6 U: Q% }6 t' l
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1 o. f3 C* J& b2 v8 Z1 j/ }tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇; x' J6 `& o& P
1.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 y4 e9 L. u- y" k8 i: V% N
( M, @* h3 U' H: r8 O+ n2.白蘿蔔切薄片後開半，汆水後撈起放凉備用。
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6 `8 G6 `3 |: x; m' X3 J! \tvb now,tvbnow,bttvb3.鍋內燒滾水，加入蕎麥麪以大火煮熟，撈起後加入冰水中，浸約 3分鐘，瀝乾備用。
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- s& x0 }" m" |6 d0 A+ N# u( \8 J4.碟上先放冷麪，旁邊放上白蘿蔔、海葡萄、冬菇伴碟，配薑茸、日本芥末、冷麪汁即可！
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冷麪煮好後要浸冰水過冷河，麪條會更爽口彈牙！ ) I. q7 J" i& C, P
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發表於 2011-12-12 05:55 AM
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