[甜品] 抹茶紅豆包

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【材　 料】1 S' P5 w. {* r% p2 [

* \; G& L- @  Z發酵麵糰
& G; t" a* n0 H* x- O250公克
5 Y7 g+ W) v7 j9 E9 D5 V內餡：公仔箱論壇/ N' d' x# v; s
抹茶餡tvb now,tvbnow,bttvb0 \* i9 {& a' h
100公克5.39.217.764 q" E3 R7 u$ C0 ^2 M8 I  @, l0 v
蜜紅豆公仔箱論壇, l$ j0 I( Q& R7 N1 j
50公克
3 t4 s% g0 L, w# Q/ U) I沙拉油
) {$ e  k+ V! }) e0 Z3 _8 {3 g. Y, @: L5.39.217.761小匙
" M  U( z/ ?  i: d& g/ y水
7 g; v& d- V/ `7 Ltvb now,tvbnow,bttvb150㏄公仔箱論壇/ _2 O; i' f7 u6 C0 r8 }
裝飾：公仔箱論壇3 z- d! o7 E$ f: g6 r
蜜紅豆5.39.217.76- v9 w; A% G6 z& ?; t
適量
" w4 [4 H8 T/ ~9 J9 V+ d3 L/ |! Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 U% E( ~6 K( @& M9 I
【做　 法】( J7 Z5 c% j6 }& [( a

& P6 J! }0 `& o! N6 o( X$ k: R1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
$ l1 G% |- T/ s3 ktvb now,tvbnow,bttvb2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。) h. O: y( i, P" l
3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。