【材 料】
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細砂糖. {1 x, A4 q! ?; Y5 T6 {
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香草條
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7.5公克公仔箱論壇, s' B( r' U! \: B6 W
C.動物性鮮奶油- j. i) p6 k! Y, G9 Y( x; U( y3 q
250公克. \3 h, _* @+ z6 R8 M: }. O( B! b
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細砂糖9 ]! B1 p/ j$ t8 _( g( n4 w
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7 ^7 P; r7 T5 {【做 法】公仔箱論壇+ [$ b# ?4 W% l
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1.香蕉去皮切片備用。% R- I: _, G1 \
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g4 `7 \. F2 ?6 [; \, N$ G
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb* k) i/ h* d8 o3 T$ ]" u' i
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
6 K1 j% s' G* a, R) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb1 N! u2 ^/ K' x* c- b
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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