【材 料】5.39.217.76: J" F; P% }( |2 i" g2 {
* K, i n( I, GA.全脂鮮奶
5 {. ^$ T! l1 c2 b180公克
, g& {/ g" q0 j) _) a! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖! h* ?1 H: Z1 E/ ~9 Z
40公克
8 i; d' N" f4 b6 q+ S/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草條
# l' Z. ]2 i. ~" e1 h# p ntvb now,tvbnow,bttvb1小段
9 O6 t5 v" h# }B.吉利丁片5 a* D1 K- _9 H- ?/ b" E
7.5公克
4 ]3 H2 z A/ r1 n) iC.動物性鮮奶油tvb now,tvbnow,bttvb! `+ b# J: {8 n9 e+ P
250公克
7 B5 b! x/ R ?1 f& utvb now,tvbnow,bttvbD.奶油
0 [7 l! F9 N {30公克
$ z2 s* U/ _2 m8 m; K5.39.217.76細砂糖0 r# s9 Z' j% q
30公克
7 m# Q! B: q! K* N香蕉
. w1 K$ P7 A% J, F/ z" e# y3根
3 |& D% L3 [, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z/ \ S) o" c& U* Y& Z( J
【做 法】
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1.香蕉去皮切片備用。
3 |8 ?8 ?& _3 D$ B0 i0 h) Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。. P% H K3 ?/ o# J' ?* z( n
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。/ {& x& x/ D5 _2 t) X2 r! H# m( l( ~
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。5.39.217.76. z9 c7 {4 z- H; ]( P/ h
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |5 t& I0 \/ E* A
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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