[西式食譜] 紫心薯仔批

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材料
) N: J; v) g) k, z1 o+ V0 A公仔箱論壇紫薯仔 4個、洋葱（切碎）半個、雜菜 20克、免治牛肉 60克、番茄碎 40克、忌廉 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量、番茄汁 2茶匙、茄膏 1茶匙5.39.217.76& V: x  i2 ~0 p" h
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做法+ o8 J7 W# e/ a; c9 |7 J) G
1.紫薯仔連皮加入水中，烚 15分鐘，趁熱去皮，壓茸，加入忌廉、鹽、黑胡椒拌勻成薯茸。
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2.燒熱平底鑊，加油，下洋葱碎爆香，加入免治牛肉、番茄碎、茄膏、鹽、黑胡椒拌炒至肉熟，盛起備用。
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$ `* c- }! q( Q! T3.原鑊加油，下雜菜、茄汁、鹽炒勻，備用。) c5 F2 N8 n9 a

. P4 A. E0 d) D' c7 P" F, Ltvb now,tvbnow,bttvb4.杯中加適量（ 2），鋪上雜菜、適量（ 2）、紫薯茸，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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