[西式食譜] 薯仔薄餅

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材料
: g2 _8 n# L! e* r薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許5.39.217.760 a; N& U' I0 L+ D) }% g# x# V

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做法tvb now,tvbnow,bttvb% H4 q. W6 N( @' A6 Y: L. ]. u
1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。6 w1 J( v2 O! G3 V5 P) r
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2.西蘭花切小朵，汆水備用。
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3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。
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7 P3 ^1 h: a  u公仔箱論壇4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- W& R( h% U' n% ~
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5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。 ! ^9 _* {. g5 Q  a

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搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。
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