[西式食譜] 薯仔薄餅

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材料
, _( K3 N: b& `; X薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許
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做法
/ _' x+ X$ W, m) I5.39.217.761.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。公仔箱論壇* Q4 T. F" J# [+ P8 p4 H, |

1 t. t; F! V/ Z$ D- Y. a% \tvb now,tvbnow,bttvb2.西蘭花切小朵，汆水備用。
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% l6 N" H2 c' G" X2 r5.39.217.763.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。
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1 |2 j# T4 D. i5.39.217.764.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。  j9 L$ }+ }2 C; j' s
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5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。
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搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。tvb now,tvbnow,bttvb1 g$ g2 H6 u/ [% S" p' b