[中式食譜] 黃金炸蝦腳

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材料公仔箱論壇2 Q7 X" r9 m2 M5 a7 X
活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升
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公仔箱論壇3 n# i) x# [  g, N! u
做法- i( n0 e$ V( c/ m" U% l9 L) Z
1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。5.39.217.760 E9 O, z/ _  a/ K& ~

/ N0 s0 N. [. S! l- B9 W2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。* u/ @5 w3 s  I4 n# d

& ?2 g* [6 T: N- d; G0 z0 F# k5.39.217.763.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。
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  G- i3 A# ^- _# B  p5.39.217.764.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 n% K, D5 q7 ^

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貼士
) j: |. \. l! b( N5.39.217.76炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。
+ ~4 p" @9 S. u# s' D1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。