材料
/ f, R' t1 r$ \ Z8 |1 d3 E活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ G9 }. P2 `0 ?: m0 [
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做法! ~3 y. u1 l4 q" U4 A+ y, o
1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。5.39.217.76" m, C6 S0 O: M% E2 \5 s0 Q. h
; ]5 m8 U! m; q/ K6 G n+ U公仔箱論壇2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。
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& V2 U2 l. j; y" F, w9 `5.39.217.763.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。
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4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。
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2 B" ~7 o# t3 n貼士
8 O, n" J2 K3 ?8 O% G% ]5.39.217.76炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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