材料tvb now,tvbnow,bttvb& T4 b9 s h. n1 [! c
活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量# n6 G/ ^1 R( e* |) u5 o
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做法! D- l1 n2 O0 m9 r
1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。8 B& y8 G, W2 U# f, E+ R) E
) f7 b6 q4 A/ R公仔箱論壇3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。5.39.217.76: \% L! P: `- U( G/ u7 q, S
) s; }6 Z* ^0 a+ O# M8 O5.39.217.764.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。 5.39.217.76 ]; K$ r3 f; ?: W
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& C' M4 f- d/ W; g3 Z+ e5.39.217.76貼士
, b4 A! _; M, `; U5.39.217.76煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。公仔箱論壇: v. b R7 N" [6 _7 m
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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