材料
" @5 X, k2 H3 `* Q4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升5.39.217.760 I: }6 n0 {! I0 d: T i
- m& x& Q6 q5 v. O& H( K1 z調味料' }9 F3 s0 [: |
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許* u* H8 C0 I. q2 Y. ~3 [
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做法
G+ d8 g! I2 J0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。5.39.217.76- [: S* S t# T$ ?% j
. J) \9 d8 V+ gtvb now,tvbnow,bttvb2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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) f6 t+ V- m4 @/ W2 Y, V3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。5.39.217.76' j' A0 c' f' y ]) T5 k; k
: f3 M8 J! T) S5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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3 _/ M- h% }. l `9 l+ |貼士
5 b; w5 E- U* {. C; x這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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