材料公仔箱論壇: u1 R0 H$ C' Z# z
針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 r _4 L- \( m# r8 o/ \1 }
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許- q' A$ o m8 l/ @
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做法
" M" J! E, C' ^7 [1 T/ W! U1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u' a* Z/ W0 [* [. @8 b
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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4 N! f3 l/ P# P& S3 p+ |tvb now,tvbnow,bttvb3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。7 T9 o0 d$ J" R5 l0 ]
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。公仔箱論壇( j0 j' s1 q: D& v' T
9 S# t4 r- S# y( J5.39.217.765.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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* O- ?5 h- ~& F1 f( |( j8 d9 {貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s7 S$ Y6 E, y. U8 y9 a
這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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