材料
! S3 |# O5 q9 k; l羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克tvb now,tvbnow,bttvb* ^% S8 ^$ R- o. |
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醬汁5.39.217.76 i% n3 o1 Q3 ~! c* y
西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 t% }. ]$ i' g& v. _: D# j( |
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醃料5.39.217.76+ g7 M9 R- `& F& |( r3 E7 E
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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其他
( p/ f0 S i- w9 \/ F( b0 a" Q黑豚肉 3塊
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! L; d6 |+ D3 L: R9 y- C2 c5 c3 y5.39.217.76做法
% F D: Q- v' e: u" Z0 T1 x! Ztvb now,tvbnow,bttvb1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h+ l, r* U) \ h
3 F) f6 N- E4 W- b; B( b; b+ u- }2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb- U h" k( _/ c) ~
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3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。
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* ?) T* d7 {* R0 a5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @7 d# e, y% H
% d. J3 W& b" g4 C' g, _tvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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