4 w9 f) a. a. R! d, z+ E+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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1 t' M# u H: `, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量公仔箱論壇* E" e$ M3 R. C: {: w. h# V
: U0 O$ k) g" \: {( c汤底
( W% q! Y# v# _ ^0 M6 ftvb now,tvbnow,bttvb
% n" { c* _5 \tvb now,tvbnow,bttvb昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B ?" D7 L" K- C- q7 l6 b
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做法
4 G# ?9 `# A* n; n5.39.217.76公仔箱論壇4 e" C+ ^" N+ B3 ]) J' f
1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。5.39.217.76/ K2 U* U6 C! [3 X
& b! @# C# i" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。公仔箱論壇/ \' N8 ~$ @. |6 h( ]+ V0 E) n, R& ?
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3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。公仔箱論壇 @) D1 Q8 c4 ? ^0 H
; D+ _ z0 x. m. d2 Q# \5.39.217.76蘸酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f, p8 J5 G* d4 ]% X1 u4 m
. c* S: S* v) itvb now,tvbnow,bttvb全蛋汁5.39.217.764 g* b; i( u* ~3 H9 t
; `5 i j; s1 m4 }注意事项
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! ~" o2 k1 v/ K5 R6 W9 l5.39.217.76放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。公仔箱論壇- m. `1 s4 Y/ g1 {5 N, b4 k
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舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。
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典故
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7 l1 z3 n L( A: [& h公仔箱論壇日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。
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8 g' a2 G. {. K0 W5 u. l0 l/ q5.39.217.76寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
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