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材料3 U; m# x: u; v& `6 t
" ~/ K# s9 [: c0 R- Y; e5.39.217.76薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量, K5 c& o/ _0 M; z3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y5 p$ [6 W) ]2 u% _
汤底公仔箱論壇9 |* d2 Y1 j% o0 R5 T% _1 f2 h
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昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许5 X6 X/ [8 t5 x& ]7 I
' p9 f* T- J' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb# X! D3 X) M4 s) ]0 m
* V0 C, k4 [5 Y3 ^# c+ S" [% _公仔箱論壇1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。% z6 R3 U* F6 e9 k! b4 M
: W, ?8 U$ U) N. L% @- e. f, w3 _5.39.217.762、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。
! A, R, u3 t' i2 o" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( ^& O5 \) c7 |- ?( x& [) M# X Z
3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。( h3 a+ P b8 v
tvb now,tvbnow,bttvb2 P" O) A7 H) P. @& r+ x! B( I
蘸酱
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- e) E( D6 _; R; v" s全蛋汁tvb now,tvbnow,bttvb( U* s( }" _1 E( v
2 a1 y' S) k, Y! Y, H2 c9 jtvb now,tvbnow,bttvb注意事项TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W0 F+ i* ]. r% N8 f$ p
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放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。tvb now,tvbnow,bttvb; J: E9 C: Z0 M$ `" m9 z
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舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。
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# a4 V# F1 O. {" w5 h8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。典故
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日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。
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0 `: A# r' I1 ] t7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
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