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材 料
! t8 `* o, `! Y; [+ {tvb now,tvbnow,bttvb雪 梨 2 個 、 富 士 蘋 果 4 個 、 豬 腱 1/2 斤 、 乾 海 底 椰 1/4 兩 、 龍 牙 杏 1/2 兩 、 鹽 適 量 、 水 3 公 升
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做 法
; O+ O* [, o- n# g. h v+ Itvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 豬 腱 切 成 細 件 後 放 入 滾 水 中 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 乾 海 底 椰 、 龍 牙 杏 浸 水 備 用 。
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8 U n8 l1 ]/ [' ]5.39.217.762. 富 士 蘋 果 及 雪 梨 去 芯 切 件 。
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5 s4 i! s, w- z3. 水 滾 後 放 入 所 有 材 料 ， 以 大 火 煲 10 分 鐘 ， 要 撇 去 浮 起 的 泡 及 污 物 ， 再 轉 細 火 煲 50 分 鐘 ， 加 鹽 調 味 即 成 。
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1 V1 Q# d4 x' c) k5 b6 i+ X! j0 Qtvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇% t. e' N6 t% V* o. a8 j+ n
煲 湯 的 水 果 一 定 要 去 芯 ， 否 則 會 有 酸 味 。7 i- V- d8 e. p" L; S
3 r9 L+ K' k2 }/ d" I2 f9 Y雪 梨 與 蘋 果 同 樣 是 潤 肺 的 水 果 ， 加 上 海 底 椰 更 有 化 痰 治 咳 潤 喉 的 功 效 ， 在 這 些 忽 冷 忽 熱 的 天 氣 ， 最 容 易 染 病 ， 飲 這 個 湯 最 適 合 。0 a& k" R' S6 C2 r7 E; A
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龍 牙 杏 較 南 北 杏 大 近 一 倍 ， 味 道 亦 較 香 濃 ， 價 錢 亦 較 南 北 杏 貴 1 倍 ， 約 $15 兩 。 |
發表於 2008-1-25 10:33 PM
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