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+ Y% c. I# h7 q材 料5.39.217.76* |2 _6 Y) R' H8 @/ s6 F
豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；
2 p7 Z! @+ T$ g3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @) ]0 p- R7 ~3 Z& `5.39.217.76豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；公仔箱論壇5 S( w7 h; u+ ]. L2 t' `1 W% ^
1 P0 n( c' ]! o$ t蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許" p- b; X+ a+ z) p7 s4 E
2 i" h$ a6 x8 g+ H. {/ O! Jtvb now,tvbnow,bttvb做 法
5 B+ x4 ~( q' D) q2 n5.39.217.761. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後 汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。
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2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。. m3 z, F, [5 V2 w( r
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3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。
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! k9 M4 J7 r( J) {' z0 w `8 v/ Y公仔箱論壇貼 士
& }8 J( S1 v6 [6 _" e9 g, h* C5.39.217.76豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。 |
發表於 2008-1-23 11:48 PM
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