 ) B/ ^/ P! g9 g# k+ L3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P+ b1 M: b1 c% E3 a; K0 ^
公仔箱論壇! [: f, ~% d( ~' k
材 料
( q5 N* q6 z$ h% ~" qtvb now,tvbnow,bttvb豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；
' _' n3 e2 }. ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; j+ Z. l6 [& _3 m
豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
; l( F& T. E. I% F- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ b! {% a# \ w
蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
5 T5 x+ U% q) ]7 t6 f( B% E6 n公仔箱論壇6 g7 P4 N! i/ {+ `- a9 m, h- W8 K% `
做 法" F- p1 E; u1 ?5 ]+ [
1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後 汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。# z- C+ E8 t3 F, l7 v1 m
9 {" a6 P: f$ z9 Z# ]$ m0 ]5.39.217.762. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。. Q2 C2 g. @+ j+ c
! f7 `# G, l( C; E3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。" v5 ], ~+ N- R3 j/ o, w
公仔箱論壇7 N% F. J s* ?% ^# a# w& l# j
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb I) s" U! q" v) b) O9 t$ b
豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。 |
發表於 2008-1-23 11:48 PM
| 
