| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
# I- P; t; U! g5 Y3 q# ?公仔箱論壇Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)- c* }% M8 y4 E; U
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
8 w, @( |+ y; O5 m. [8 t/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R/ ~2 U$ k# o2 A0 @, g
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
, p0 O, o0 @6 P* o9 k5 }& Vtvb now,tvbnow,bttvblettuce | 1粒 | 薑花絲
: ?! S2 z0 q0 h4 c" C公仔箱論壇torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s, V4 U2 j Z9 h* d
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
f5 y9 J7 F7 T z9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
0 P9 a. k8 }' \& l( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
! b5 C+ d- I$ y6 |6 W. G5 TLimes(halved) | 4粒 | 指天椒
3 m) S; D L1 h% h, T1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chilly padi | 4條 |
- c5 Z; K, U" A* h+ G/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& }8 x D% g5 G! b$ U3 }! z& o) d
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| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)tvb now,tvbnow,bttvb8 p* j; j% Y) ~9 F* S7 \8 a
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
; J5 q- h3 L( y. h3 e* E, |5.39.217.76assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
# Q' r& x: {8 ?. S+ ~# q. q ^ etvb now,tvbnow,bttvbassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
' W3 ?' E5 p+ z# A5.39.217.76daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y1 |( c4 C/ h1 a2 U" z- N# Q
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
0 n2 |! P: @+ m& V( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。torch flower | 2支／2 stalk |
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
( ^3 a/ W6 ^: K6 d/ ^" ^5 S公仔箱論壇ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽( y- E# ]; a7 M! J0 \* v6 F5 N
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
9 Y/ s9 s1 B0 t8 S& w0 K5.39.217.76sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露tvb now,tvbnow,bttvb+ P. B5 N' R% \+ l/ R6 S$ L
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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| 香料 Spices | 小紅蔥! y/ m9 W( K' e, n l4 A: X- F$ b% Q
shallots | 18克／18g | 蒜頭
1 y: l% p. ~+ N5.39.217.76garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
. K2 E% B; h+ v C7 O* U) h# Z公仔箱論壇buah keras | 4粒 | 馬來棧tvb now,tvbnow,bttvb& _3 E' Z- S; H( H/ @5 t* u q
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)5.39.217.764 _0 y. h$ V. a5 P ~5 r0 v/ s# ~
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片); q& ?1 w: S3 T, r* ?4 }, m0 W
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
( V- @3 T1 k9 f: w( u公仔箱論壇lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾5.39.217.766 Q. G/ {2 ?5 Q5 \# J* ?# n. r" u
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
9 d: {6 u9 d+ p$ }5.39.217.76red chillies | 5條 | 食油公仔箱論壇) X, s1 p; f1 u5 D
oil | 2大匙／2 tbsp |
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5 P& V9 q- j) m) A$ H# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 \$ v/ \% ?- U/ j1 N1. 將香料炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O i# q( N3 }. G
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
9 J% \2 C& {7 r$ S/ U kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
% ^. j' S4 L# x4 _4 Atvb now,tvbnow,bttvb4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
3 a6 @: \2 v' l2 U! L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O2 V' o0 i/ c. P# E. B* S6 C
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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