| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)5.39.217.76/ {" `% @$ C* Q: Q/ n/ _0 h
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲) V/ M H. y( | h6 Q$ z# R
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
( M) d5 |8 L. ^! k0 H$ l v# ?+ dPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
4 ]" q% L6 }* E5 uBombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)3 u' t* R( N+ b5 p2 G0 E0 r
lettuce | 1粒 | 薑花絲5.39.217.76& O) A5 g( a8 p F4 q' h
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
' G( ^" T' ~1 ytvb now,tvbnow,bttvbfresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
k2 m$ }+ x) B- I% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)! T% w2 c% D& n* ]+ o
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)公仔箱論壇: F4 N5 y" v, o4 ]+ w
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒5.39.217.76% _6 K2 u- u: {0 D2 y0 @
Chilly padi | 4條 |
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| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)5.39.217.76" n) ~8 {6 P+ w; E$ \8 N
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)5.39.217.764 |% m, ]7 T/ ^
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片& P1 F$ |# o; w( v
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
( h! U5 C G; adaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
2 O. }) I: m9 }$ n- P) X% Ilemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
G* y6 w( @* O6 Z* W m公仔箱論壇torch flower | 2支／2 stalk |
, G* W, W; s) F3 t( J wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 f" D! v4 E% q5 H! s. s0 E2 w
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0 `* }0 J* b+ ^, a; @, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
% I2 ^" q _7 u7 X" N OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
% n f. h4 r. |9 C+ @" }7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
# }; k( U3 j" ?0 r公仔箱論壇sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
# V Y( n. I- ?+ `8 v, J- ffish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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tvb now,tvbnow,bttvb( S% \- i0 i/ ?# x4 B4 K/ G
5.39.217.76$ w% ]! K5 c. ^" Y* P* l! L+ \
; V M- h6 r. e ~" `% X; j. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 香料 Spices | 小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l! [+ W9 P2 G' b. B/ P5 n
shallots | 18克／18g | 蒜頭5.39.217.767 k& Y/ q5 I( k; @1 Z( u
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔公仔箱論壇$ r8 z. w$ @- U! K: B& H1 `
buah keras | 4粒 | 馬來棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v( Y6 ^$ ^ j5 o* g: ~# O$ ?# t
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)$ v* ~; {5 h1 }$ i4 e2 h
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)公仔箱論壇) `& p d) e* [! w, k* f
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
0 Z3 _# z! a5 Y公仔箱論壇lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb/ R! }1 \5 ?' U9 `! x# Y
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
1 L* { }8 N: A7 H( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chillies | 5條 | 食油8 S( F9 Y$ `" f9 L! @; B3 a
oil | 2大匙／2 tbsp |
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% _! _1 m$ i. A, _3 d! \5 q2 \3 r公仔箱論壇做法：
& _! G+ ~0 W* L) J& Z J5.39.217.761. 將香料炒香。
" J0 e8 P: k& G s3 l2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。5.39.217.766 s# ?/ N9 \# b4 l( [
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。; D) Y( A+ i* b3 l3 ^ w
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
8 }* c! k6 R/ m; G/ e8 e. u' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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