[西式食譜] 雲呢拿雪糕 Vanilla Ice-cream

puma8811

材料:全脂鮮奶
& a3 Z$ n* j' i) i500 毫升
6 k; y; u/ g! [  i! ]) a5.39.217.76忌廉 125 毫升 5.39.217.76  v, ~" ?/ ?# ]5 o
雲呢拿條/雲呢拿 香油 1條/1茶匙
9 b: A2 t0 @) V6 E. j$ n蛋黃 3隻 tvb now,tvbnow,bttvb" i, @2 ?1 e; U9 A1 G9 q
幼砂糖 (Caster Sugar) 3 1/2湯匙
3 t8 A3 Q! I6 s- g2 X$ I) x製作過程:1. 雲呢拿條開邊，挖出裏面的雲呢拿粉。
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# t( e; a+ a$ A7 t7 P公仔箱論壇
( e* H% T4 d2 ]  \2. 將鮮奶，忌廉及雲呢拿粉（或香油）搞至邊起泡（不要滾），熄火，蓋十五分鐘（如用香油就不用浸十五分鐘）待雲呢 拿出味。  
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. U1 d* ?  F# Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 將蛋及糖用電子打蛋器打至奶白色。- J) `  v6 h' y' V* ^' `% w4 ]0 \
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4. 把奶倒入蛋漿，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼。  
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: @6 D* t* n3 M- G0 Y) m+ Stvb now,tvbnow,bttvb5. 將雪糕漿倒入雪榚機。 　
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6. 將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿。  　 5.39.217.76  T/ E& ?2 U2 Q* J
7. 重覆 (6) 兩次，後雪凍一小時，完成tvb now,tvbnow,bttvb, Z0 T' ^! _0 @; S) s6 p