[中式食譜] 菜頭粿

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材料5.39.217.761 }/ i, e1 m/ Q8 ]% d9 C
粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量1 W! M0 N, j- Z9 g( ?& i

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做法tvb now,tvbnow,bttvb# z( M/ J3 U! z: P
1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。公仔箱論壇% x& t4 }6 h& |2 N" m0 u+ O4 I

3 }( K% Z( J( m0 l# j5.39.217.762.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。
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+ t- ]. c+ z* }4 t5 @tvb now,tvbnow,bttvb3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。公仔箱論壇; b4 L# u9 ]! K3 F% X

( j. e& N! H2 H' [% ltvb now,tvbnow,bttvb4.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。
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5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。
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6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* p! `' t1 H+ X7 @

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1 T# V) M( {, p1 Q" \公仔箱論壇想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。
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