材料$ q5 r+ m( }& t; p; z. O. Z/ U/ q
麪粉 3杯、水 1/2杯、發粉 1茶匙、白芝麻適量
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% M3 X" Y5 ?4 d6 S餡料5.39.217.765 Y3 L: f, p- E
半肥瘦豬肉（剁碎） 10両、薑茸/胡椒粉各 1茶匙、豉油/麻油/糖各 2茶匙、葱花適量、雞粉少許tvb now,tvbnow,bttvb" V8 R5 ]: m: O* j& M. |8 x/ q
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( e& R9 ~- ~1 \做法tvb now,tvbnow,bttvb' ^$ t3 M8 T+ u5 O$ }
1.半肥瘦豬肉、薑茸、胡椒粉、豉油、麻油、糖、葱花和雞粉拌勻成餡料。
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3 Y- W: X1 Y* ?1 v公仔箱論壇2.麪粉、水和發粉拌勻再搓成麪糰。( {2 O) ~( E& ~- b6 m
; z4 v, f H! g' q5 I! y3.將麪糰分成 20份，搓小球，壓扁，放入適量餡料，掐起成包狀。
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4.燒熱鑊加油，將生煎包收口那面朝下放入鑊中，加適量水，加蓋，用中細火慢慢煎約 10分鐘至水份收乾，灑上白芝麻即可上碟。 5.39.217.768 ^6 ^5 \: Q1 }
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煎生煎包時要留意火路，太猛火會令表面變焦而內餡未熟。* ~+ o$ `- @ f y+ T- k
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發表於 2011-10-25 06:45 AM
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發表於 2011-11-1 01:35 AM
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