[中式食譜] 扒南瓜

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主 料： 南瓜8两（约300克），瘦肉3两（约120克），虾米、芫荽碎各1汤匙，姜茸1/2茶匙，生油4汤匙，绍酒少许。5.39.217.76( L# [, Y: U1 b 8 ^: Z9 `, u/ h' @/ P配 料： 调味料：盐1/3茶匙，生油1茶匙，清水2汤匙。腌料：生抽3/2茶匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。芡汁：生抽1/2汤匙，糖1/3茶匙，水1/4杯，麻油少许。% {" d4 ^. D* y) ^; u 6 [- l2 B! X( |! G! W9 v, q 做 法： / M1 Z/ r) o! x% [5.39.217.76    * c: I$ I) U8 l  G9 G 1、南瓜去子去皮（也可留皮），切成块，加调味料拌匀，放入烧有热油二汤匙的热锅内兜匀，加水半杯，以中火煮软。公仔箱論壇2 h/ a8 Y* Z  P9 g5 e0 M% a  w( n     1 r9 e0 A) i+ Ytvb now,tvbnow,bttvb2、瘦肉剁碎，虾米用清水泡软剁碎，同放碗中，加入腌料拌匀。# y7 K0 o: h8 k9 U6 m$ y) S* v+ f* Z     公仔箱論壇+ h4 ~6 q1 }) d6 K! N 3、烧热油二汤匙，爆香姜茸，加入肉虾料炒至半熟，再洒入沾油少许，放入南瓜兜匀，拌匀芡汁埋芡，撒入芫荽即可。+ J9 h, X, X! E2 `; ]. T                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         6 b% [3 T8 L- H

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