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材料
* U6 Q" V3 H! H+ O2 A( J5.39.217.76大閘蟹 2隻、淡忌廉 1杯、蛋白 1杯、薑汁 1匙、鹽 1/2茶匙、炸蒜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H' F+ o+ z5 J4 q4 E
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做法, g, ~0 R2 \5 D. ~4 i) r
1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火隔水蒸15分鐘至熟。公仔箱論壇: X4 X D% J7 p* d" j, B+ ]# z
% p# D& F' Y4 [ s T, H/ l; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起掩開蓋、剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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2 l0 `" ]& c' f) B J5.39.217.763.將蛋白、淡忌廉、蟹粉及鹽略拌勻，再下薑汁拌勻。
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( a" M2 e# u% J0 ^* }公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊後熄火，下油勻鑊面，倒入（ 3），開細火，慢慢推開，煮時切忌用大火，否則會炒燶，見煮至九成熟即可上碟，撒上炸蒜做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |2 d0 J/ Z$ d* O+ f
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發表於 2009-11-3 06:14 AM
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