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材料
/ o$ h p9 \, K& c大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量% ^, L- [3 b$ ^, N
1 l$ o- W$ K [3 S# g: utvb now,tvbnow,bttvb調味料
- l1 R8 {" d! g3 @+ i; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量7 I$ J! S* Y* I6 I5 y
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。公仔箱論壇) x8 S. R6 d t0 j* T7 L
4 z2 }# L# A2 O. b" s' g% h+ t公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h, K9 @9 M4 c7 \
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起公仔箱論壇% ]7 n! C- p, ^/ r7 P8 A5 F
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。tvb now,tvbnow,bttvb% c2 b1 G, B. p7 y. z0 w
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。; n. o e7 {+ y: z. L8 D' m
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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: c2 U6 ?+ S+ `6 w" t9 w M5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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1 N* B0 R8 G: S0 B2 E C. q. Qtvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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