[中式食譜] 一锅棒骨面

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5.39.217.76$ ^/ ?5 I7 n  K$ ?; e

7 Z$ p6 Z. T& k原料：
0 b% t- r1 Y% f0 {% I! g6 Q, b公仔箱論壇骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。0 J- `# p# z8 |

# o" R% v8 q' v; H7 j) Z* z- v5.39.217.76做法：
0 q7 |( X1 U; [8 x- T2 |tvb now,tvbnow,bttvb1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
& M; n8 ]$ Z0 D" ]  Utvb now,tvbnow,bttvb2、慢火煮开，撇净浮末；
2 y) R0 a6 \# r+ n7 G2 I3 X3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G1 W/ D1 z- S: @: }
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；tvb now,tvbnow,bttvb1 {: H" g/ W* }' m9 O: {1 S
5、面条煮开后过凉水沥干；tvb now,tvbnow,bttvb0 C' H9 D0 n, a# X4 Y
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
2 Q4 n" u0 L* `) k. s& X4 [7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。9 [/ R" J$ J; Q" N  [. M) {

+ o6 S$ s; F( E' A& \% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。温馨提示：
) ~: Q6 P, J5 i6 U6 C& a$ x, K8 F% A1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
- n3 T3 z$ M4 E  X' J: _2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
4 w3 B! E( @* W, T1 X5.39.217.763、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
+ a# K" H1 n/ o0 I# M5 y4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。公仔箱論壇: g: J4 ?2 Q1 q% q$ R( E

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