[中式食譜] 一锅棒骨面

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原料：公仔箱論壇& x3 v+ `/ u" C8 c$ v6 V2 z
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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做法：+ U# [5 ]% Y5 Z
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；公仔箱論壇8 {1 V! X! [: K, J) v' `
2、慢火煮开，撇净浮末；公仔箱論壇: F2 {1 R' n9 h, i  h; E
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
, `2 I  j$ h" z! j0 ftvb now,tvbnow,bttvb4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；tvb now,tvbnow,bttvb8 M3 {; q, n  z6 L0 j7 ~8 k* I9 d
5、面条煮开后过凉水沥干；
9 {/ X# ~% k' [$ h6 `6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H1 g5 q8 D& ]$ r- b5 B) B
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。公仔箱論壇& B" g. z5 V) j1 X! F6 N
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温馨提示：! c4 i6 Y; C1 R6 z9 N
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
( ^1 z" k9 i7 n5.39.217.762、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x& g  C. i1 X5 O  n0 O$ C2 c  t
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
+ r( L: G$ z1 J7 W( g5 w7 r公仔箱論壇4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。公仔箱論壇0 g& f5 e6 C+ b; l) D) U

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