 # e( |- u. f9 m" r2 z
4 o% i- M7 J( {tvb now,tvbnow,bttvb材料
9 t ]# ] ^: ?: n$ s公仔箱論壇意大利圓米 100克、鮮墨魚 500克、鮮蝦 3隻（剝殼）、洋葱 1個（切絲）、蒜頭 2粒（去皮切片）、上湯 500克、忌廉 100克、白酒 250毫升、芝士碎 20克調味料：海鹽/砂糖/混合意大利香料/橄欖油各適量、牛油 200克
8 W. \8 N; J* i: a8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^0 c) c c. W9 Z' a% `) U( {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& c, C4 B4 Q' `7 a
. \4 Y+ X- A0 u |/ H5.39.217.76
! g b* w+ S V) F5 Y4 W. Stvb now,tvbnow,bttvb做法0 ~" t) ~6 h6 \9 v7 v* Y( u2 w
1.將已清洗的墨魚取去墨囊，刺穿墨囊，將流出的墨汁混入3茶匙白酒；墨魚頭切粒。
4 y: o" M; G- s4 [) s+ ?
- Q, q0 q* C+ ?% w* \+ h5.39.217.762.燒熱鑊開中火加牛油，加半份蒜片、混合意大利香料、墨魚頭及蝦，先將墨魚頭炒至八成熟撈起，再將蝦撈起。公仔箱論壇# s; V$ Y% R: m# a }( R: i; j! r
/ h; W% q \; I7 f8 G5 U3.開中火燒熱橄欖油，放剩餘的半份蒜片及洋葱，炒香後加混合意大利香料及圓米，炒至圓米變金黃色，轉細火下鹽及砂糖、逐少加入上湯、250毫升白酒及忌廉，其間一直將飯攪拌，大約煮20分鐘。
. H5 e, V: U& _) o- o
. E$ z$ R* G2 P& ?6 J& [公仔箱論壇4.待圓米熟透成米飯，再加墨魚汁炒至米飯完全轉成黑色，加芝士碎，再放墨魚頭略炒上碟，面放蝦即成。 ( o; _2 l4 V8 a* c2 a6 ^
" T( F4 u' v. E6 y
 ( S7 Y! k& y" Y3 S; U8 a6 D7 b& G2 Y
: x1 T5 T; q( [ |
發表於 2009-11-2 06:15 AM
| 