[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
; Z' A/ @; M" S2 y) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p% G2 `( d/ T4 I3 P* Y
【藥材配方 herbs】
% i7 t" [/ M) X/ wtvb now,tvbnow,bttvb當歸（Angelica sinensis）5g
, t* {% ?  }4 H9 U' n* x公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o/ x+ t3 L( r3 ^( v. w  Q
川芎（Ligusticum wallichii）8g
# y% w! }* D2 a公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5g
9 l. Q+ j% t6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒
' y' y' [6 s$ W" C  P5 }. P桂枝（cassia twig）3g
' P/ |# R/ D; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許tvb now,tvbnow,bttvb& @6 `: D/ d7 r. w3 b( s# R0 Q

( m& ~  v6 S1 {2 m【調味料 seasoning】 公仔箱論壇/ |/ p4 m2 ?* |5 h: M+ e: n
米酒（rice distilled liquor）50cc
8 _( B4 b% R& n& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽（salt）1茶匙5.39.217.76; A" i/ Z3 Z# E: J) H# z7 h$ M
味素（gourmet powder）1大匙公仔箱論壇& |1 N4 G( \! f7 j; }5 [3 `( @

, k1 L% G( J) I* B; mtvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】
4 O# Y& y; m" {: S公仔箱論壇Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
5 k) ^' d; m; m; r$ j5.39.217.76Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
2 F# ~* [2 b7 g8 NⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvb now,tvbnow,bttvb/ k$ s6 ?5 c0 o
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.5.39.217.768 O6 d1 M+ N3 o- }
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇* o$ J* z5 K7 `% h
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.5.39.217.76& y: {' D% @6 L" ?

  p& F$ _3 R1 h; l, s公仔箱論壇主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb7 E! P; I% w$ J8 q2 s
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。