[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U# t0 g* j* v5 U3 \: g
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【藥材配方 herbs】
. ^/ J, I3 N5 v當歸（Angelica sinensis）5g
; v* E- B* Q5 T. G; |6 h9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟地（rhizome of rehmannia）6g
" |+ D' j6 C  h( R5.39.217.76川芎（Ligusticum wallichii）8g
7 O# y0 ?, r0 X$ ?8 m& c1 y. ^2 t枸杞（Matrimony vine）5g公仔箱論壇6 `8 p5 w) c/ B1 M# Q* o) O
紅棗（red dates）5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y: @$ `* s+ S4 ]" h  i7 a
桂枝（cassia twig）3gtvb now,tvbnow,bttvb, g& ?, R, ]0 g, _( X
肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~- Q8 a. U5 v" k0 y/ ?

9 ]' j' ~% l( h' M; ^' z1 g. \# \6 h公仔箱論壇【調味料 seasoning】 4 U( W( k  O# O
米酒（rice distilled liquor）50cc5.39.217.767 L- H4 V8 y' `) I  p
鹽（salt）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |0 @: `6 d" q7 z
味素（gourmet powder）1大匙
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" J4 a# j4 j. Z: T【作法 method】 公仔箱論壇5 k1 ]: F0 h0 I; R9 V2 N
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
4 B6 `8 a& H: [; v+ w7 Y/ |9 F# T# g9 xtvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
3 w) @. I0 J6 X7 Y# t6 C$ a5.39.217.76Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o  O7 _6 i" x' |4 e8 {0 o
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb% Z9 k# _" N# X* @6 z2 h
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
9 c/ y. g8 Z/ S" d3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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" B* `) T$ g7 N# d0 B* |8 |; S; @( Z+ R主廚小訣竅： 5.39.217.76! l5 g+ ^, N7 Y; L2 u9 |7 o
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。