[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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$ S7 O) a. n  x  f【藥材配方 herbs】 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]. Y5 e! p- a
當歸（Angelica sinensis）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r$ \/ B% @1 \$ B0 r
熟地（rhizome of rehmannia）6g公仔箱論壇* `3 R; x" s+ A- U& b' ~% X
川芎（Ligusticum wallichii）8g
" M3 f* t- D* V" u; b; @0 o! \tvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5g
+ |4 ]% R1 m" w' I* _9 u5 ^* |$ w( {公仔箱論壇紅棗（red dates）5粒
' c1 F5 b- B+ r2 \1 V/ h; q$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝（cassia twig）3g, P$ z( H0 j4 r' ~
肉桂（cinnamon）少許5.39.217.76. r9 x) r$ i7 r
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【調味料 seasoning】 tvb now,tvbnow,bttvb" _9 K1 S% Y, p( i- n' E% o
米酒（rice distilled liquor）50cc& _& O# l, h: Y" p$ u$ h5 b
鹽（salt）1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, F2 H1 L" W, P0 D( _
味素（gourmet powder）1大匙
9 m4 V7 J" M/ A8 g) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 o  _) E& w9 m* \* D& n【作法 method】 公仔箱論壇& h5 Z3 o9 r; w; I6 O8 m
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g; I( [, o& E6 ^0 U
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
2 D& u$ n5 U! ]- G公仔箱論壇Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y' k: J) K' L* T
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
7 x) ^( L* I0 _6 I3 H5.39.217.762 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇( C. @: K/ I* \
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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8 Q: F; g. H: i$ O0 p8 _7 r( E5.39.217.76主廚小訣竅：
; J; F% ]# T& d# A9 h1 d5.39.217.76作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。