[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g5.39.217.76) F" O& m' W8 z. S4 E* i% w- e$ |
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【藥材配方 herbs】 7 E9 y8 G1 c7 @4 Q6 }5 `- Q
當歸（Angelica sinensis）5g
; z. ?' l2 @! |tvb now,tvbnow,bttvb熟地（rhizome of rehmannia）6g
9 B0 }$ K, E# u- |; T5.39.217.76川芎（Ligusticum wallichii）8g5.39.217.767 O) L4 d0 K" }& U! \
枸杞（Matrimony vine）5g5.39.217.764 c: S0 Q6 w- k
紅棗（red dates）5粒5.39.217.768 e6 b6 Z* K1 v! e9 b
桂枝（cassia twig）3g
% j2 c( _! ~, \) g- a' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |: p, y4 d7 V

/ h1 X$ M0 e* z% N, a, b# L$ n【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y; V% J% H; |% T$ x+ c
米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E+ S! \; Q# [; A" z5 C. o4 A
鹽（salt）1茶匙
( D3 a& ]8 \5 y; W; @! p4 W9 U5.39.217.76味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ~) v; x6 s1 q5 M: z5 u" f

$ A. z- @5 D5 T+ v+ @7 T) C; W公仔箱論壇【作法 method】 + Y, t1 V$ J; Z; H7 C  W- D
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。5.39.217.769 z' z& \+ _  ]1 }
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
, v% g" [& }% Y  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a/ i% ~  y8 w; U9 j' K
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
6 e, v3 j& R# p& W3 \3 o  B5 xtvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇6 O* L8 q' X: P2 B# L) W8 M' b8 J
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇# s; |$ M# n0 X% I5 `# {' D
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主廚小訣竅：
1 m4 E: z, m! `! ~. Wtvb now,tvbnow,bttvb作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。