[中式食譜] 日式揚物

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材料：
  q4 Q( n' y. F公仔箱論壇大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。公仔箱論壇/ u& Y6 X, Q( E) P* \4 {
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調味料：5.39.217.76+ t8 f6 t5 F# K2 ?. U. ]& m! R
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W* G0 h- `& _
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
: H8 L# e6 _7 y: |2 b2 f5 ~作法：公仔箱論壇' Q  b, D: F; j( @6 o- K/ Z
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
* g6 i, [) a8 \, b' I+ {公仔箱論壇2將調味料A調勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W, u# n0 N" `+ {5 S: R
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
) l* e+ t+ Y% U4 f( C6 ^1 L8 Ltvb now,tvbnow,bttvb4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。5.39.217.76& }+ r5 n) d/ l2 V( q
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。