[中式食譜] 日式揚物

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材料：
$ j: H8 y9 T( [  M4 B/ n大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。5.39.217.76$ C4 i1 [3 Z0 k! |% K

& z; S( |$ r4 t/ Z6 _調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 I" b/ r- D1 U: y; O+ e7 a: i
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
8 \) r+ u9 a, d( mB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。公仔箱論壇3 a) a$ H; u" y; |+ h& ^
作法：tvb now,tvbnow,bttvb, r8 W. }3 ?7 R  {
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。/ v( h9 }) e" l5 T
2將調味料A調勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y$ q3 j; J. U. K" Q
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。公仔箱論壇0 A' C1 `- V- H$ |. b& k
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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. t% ^# O$ b- E( x★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。tvb now,tvbnow,bttvb% ~3 l( K, \: }. f* V/ `
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。