[中式食譜] 咖喱牛筋

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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 5.39.217.76: E% j$ e8 ]  K+ j, U8 e
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材料7 K" L9 u. d# r  H1 |: C( s& i* I; b
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙5.39.217.76. n7 C9 U! ]& A
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咖喱汁材料5.39.217.76% E2 T, {6 k  x( K4 u$ l  C5 J% U
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙) e  R" x. r7 n  ?) V" x

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做法
1 s3 @8 x6 H8 A  o9 }: h6 m# D1.牛孖筋汆水後過冷河。
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E  T1 p2 O: X0 l/ Z7 Q

6 Y/ r5 V) J! @# _/ m( Itvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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+ m- @) Y+ ~4 E2 \5.39.217.76貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。5.39.217.762 M& l- J9 N8 ]& O. J, P, l5 C# Q