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牛筋 O2 m7 c+ _3 J' }. Q
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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 公仔箱論壇; a8 ^% {- x: v3 y
: `' e% j: w8 `tvb now,tvbnow,bttvb材料
2 e5 d9 q9 e; s9 t# S牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙, e" t4 E3 K% d2 h1 f5 i
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咖喱汁材料tvb now,tvbnow,bttvb s' J8 A2 r: V9 y r
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! X% r$ P: W* M' I. P
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做法
$ d9 [' H- @- G- F* E公仔箱論壇1.牛孖筋汆水後過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb* f. T+ [3 ?1 J% W5 t8 B+ R
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。( q- G. K: r8 U! @$ A
. E: ~( r3 x" ~5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
& _0 x+ i( V1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v, {$ L! Z. |
% {: i4 {. K9 C$ ~9 H貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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