本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y7 b) e$ T6 y. P. n, s6 Y5 i, k
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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; t4 D: W0 D5 W7 q4 F* n被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c3 @# w" {0 k/ A( E
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。tvb now,tvbnow,bttvb8 i, f* _6 R- H$ [( B4 a1 A4 z
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柯金勝：面對人口流失問題, p2 q! Z- i e& O j
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
% P; D0 z( b* a& G0 E5 R, V他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
2 r/ a. D4 I2 F& @6 W% i公仔箱論壇無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
# ^3 v, I2 n7 @) ?; e& j: s7 }0 S) `吳國民：出版“美食目錄”帶動發展7 L K& a D* r
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i1 {) _: G8 l; X+ P
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
: n/ {/ r7 l% P' [8 s6 Z公仔箱論壇營業33年無設攤名
+ N1 F! Z/ n5 c5 f8 B$ Ltvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭一區芋頭飯公仔箱論壇' [- F' P8 u: w* P; @# j! i( q6 C2 U
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.5.39.217.76: r( P; S: u6 {$ U$ {5 f
：清晨5時至早上10時30分
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, ^8 g8 O( \) ^: F5 L位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。公仔箱論壇5 S0 p$ w& j: h! T' I8 H5 D5 P
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。tvb now,tvbnow,bttvb) `, r' ^2 e4 z! I6 E6 A) m
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
; y- O. k/ d3 x( [2 `5 jtvb now,tvbnow,bttvb阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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w8 O2 a2 \* G; E5.39.217.76▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。5.39.217.76+ ^4 a& U* H5 T0 L! `! x7 J
5 L8 C0 B; X j/ V4 I2 n▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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q- _) O( j/ ?4 N1 q公仔箱論壇▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。0 }% T6 |" _5 u/ G
- B. H: K& @$ n' {) b6 Ytvb now,tvbnow,bttvb▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j' A# i4 T* ^: h
赴台學創新肉乾製作法% t/ u4 A' u9 X2 X2 h
福荃香肉乾食品
: ~0 y- F- L# _* E" P9 g- ltvb now,tvbnow,bttvb：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.5.39.217.764 T! i; W2 X$ T, U( M# e
：早上9時至晚上10時
- U. F+ R& @/ J; V2 V：03-3166 2898
1 o0 f5 |/ T0 W：無休公仔箱論壇2 O* o' {" L' G) g
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
" b7 a7 \( ^9 G5 @5 m他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。5.39.217.76' Y5 A$ M; O1 p/ n- \* a) @) s" B/ a! c
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
( n$ h9 W+ H" g2 D: s公仔箱論壇他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。公仔箱論壇) c! a5 \: B. h* q+ \
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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: N( d C6 O3 W2 l; k! M5.39.217.76▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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: _6 S" g" Y& [, E" |! c4 P公仔箱論壇▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
. Z& B/ i/ H% N5 C3 ctvb now,tvbnow,bttvb冠軍肉骨茶擁3分行
4 l9 @/ o4 w: P0 a' x# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴生毛山稿肉骨茶
" G% Q5 e! g3 _# V5.39.217.76：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
9 M4 w; Q. y5 S, V, w0 x：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D+ o: |3 h! X+ }, i4 R
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）tvb now,tvbnow,bttvb3 f5 X0 U9 z) B: k. ?7 O! o+ s
：每逢初一及十五
+ F# J6 L7 s1 g4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。) K$ u5 N: R) s# h) @) D+ n, B
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。3 F$ V6 I4 C! |3 i; R
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
$ r7 i: j8 M' u" z# E0 stvb now,tvbnow,bttvb該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。公仔箱論壇7 H2 I% m- L$ g& h- k# V
炭火熬煮肉骨茶0 L! B5 m4 u) a
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z! A3 | ~2 s( B* X: R g$ A' e
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
9 r7 A- V3 D1 O' ?1 t% U5.39.217.76他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。5.39.217.76- J# }* P9 a P1 [, B' C" ?) M0 L G# E, n
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。) o4 c- }/ D6 |( y |$ A8 t
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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9 X3 \# |& \$ A5 stvb now,tvbnow,bttvb▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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