[中式食譜] 金蒜黑椒汁煎釀西椒

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材料:     
* t! c2 N  g' l! y5 C6 L4 C青西椒1隻、紅西椒1隻、黃西椒1隻、鯪魚膠6?、黑椒碎半茶匙、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、蒜蓉3湯匙（煎香）、砂糖1茶匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙
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做法:     5.39.217.76* \8 H) \! B9 o  W) b: X8 i
1.將西椒切件去籽，蘸上少許生粉，再將鯪魚膠釀入西椒內，下鑊以中火煎香備用。
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2.下黑椒碎、乾蔥蓉、蒜蓉及砂糖以中火炒香。& \, v# `/ A: Y( X" `

4 R1 @, ?. q6 O# y6 S5.39.217.763.注入清雞湯及魚露煮滾至汁料減半。
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' v: R9 J( p( k5 }5.39.217.764.將煎香的西椒件回鑊，合上獲蓋以中慢火焗煮4至5分鐘至熟透，用生粉水埋芡，兜勻即可上碟。1 y: n, \( ?7 O$ T! B' ~
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