【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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* X! j; u" z9 U( n4 e- c o. b當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 6 k0 j6 ]. W+ m& H/ E( Q* K
a3 G1 N9 L6 E- P! |' v: b% j5.39.217.76血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E. g+ `/ E# v8 l1 c" b" m
: K D6 R# H" a& Qtvb now,tvbnow,bttvb一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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: r; m% o0 w' z6 p6 i5.39.217.76糖尿病需補充的營養素 3 a+ L4 Y4 i# |& g$ s
" {% s- B. v# a0 [% U6 s; D5.39.217.76膳食纖維
8 e' G- R- i/ e! c9 A5.39.217.76膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S6 \+ c/ Q# q% Y
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鉻 5.39.217.76( C# x3 R9 n; x7 o6 o
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 / h0 u b8 y2 U
8 n }. e5 E. _# B* I H6 Ctvb now,tvbnow,bttvb鋅
: d: m& g$ w# ~, u身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
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+ E7 a |" h3 ~ [0 x公仔箱論壇鎂 : [" V- |) b0 ?' u$ l9 }4 \
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B. p- K3 P9 w/ z+ y5 Z- F
$ H& J. O2 Y6 X/ z/ ~! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素A
3 q0 d c# D( h' J4 d: Q* a8 i( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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苦瓜茶飲：1人份、24大卡tvb now,tvbnow,bttvb. a1 @. B$ s! r& `! I; a
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [% R0 o. `! s* Q( R+ J
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5 y3 {! G$ d% E消暑解渴＋降低血糖
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5 B: h d% ]) e9 J2 y# E% X6 ?5.39.217.76材料：苦瓜120克，水50c.c.
1 \3 v. @0 y8 s# T' `# e4 c5.39.217.76作法： 公仔箱論壇2 N Z( L6 C% \3 H
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- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
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. @( P& m/ T; {! H" @0 L$ T2 S7 B公仔箱論壇香燉南瓜：1人份、168大卡
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穩定血糖＋高纖養生
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# B$ A% R2 f0 o材料：南瓜180克，枸杞4克 5.39.217.768 ^, s9 C" G# c9 |+ d: k5 S+ d
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
- o" K( x7 H$ ]; S: ~tvb now,tvbnow,bttvb作法： ) ~ Z; M; S9 o7 c! t
- A8 r, n" i. t% \, K, N- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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