[西式食譜] 火雞

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材料5.39.217.76& I" T: o1 c' E6 @' A
火雞 1隻、雜菜絲（洋葱絲/西芹菜絲/蘿蔔絲） 600克、意大利香草醬/沙律汁各適量、法國麪包（切件） 20片、西班牙火腿片 10片　5.39.217.766 a% o# p. z  i! `
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醃料5.39.217.76& T7 `/ M) ~' U) {% n3 A
鹽/白胡椒/白酒各適量
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+ c; a7 p" C8 `6 W+ D' J' s( i7 J5.39.217.76做法
% w+ s1 W6 M3 }/ {8 A5.39.217.761.火雞用鹽、白胡椒、白酒抹勻，塞入雜菜絲醃 10小時。5.39.217.760 W  y; {+ z8 I1 P+ j* @% G7 G
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2.將火雞放入預熱至 180℃焗爐，焗 1 1/2小時。
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3.取出火雞內的雜菜絲，備用。
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  U# P, z! \! R% ~" A! g) u2 M4.火雞斜切成薄片，排在烘焙不織布上，放上西班牙火腿片和雜菜絲，捲好後包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏 3小時。
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- K, u* Q4 q& F  ?2 Z( t$ i公仔箱論壇5.脫除包着雞卷的保鮮紙，切件，淋上意大利香草醬和沙律汁，放在法國麪包上即完成。
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火雞應焗至八成熟，肉質便會嫩滑不嚡口！
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