材料7 c4 j! C3 f; H, N" I
火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子（蒸熟切碎） 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙
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1.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊，再將每片麪包打橫開半，備用。7 a& B7 _$ j7 a( s$ `( e8 g
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2.火雞肉攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠，加入半份栗子碎搓勻。- \9 z; P& E$ P& p; |( v2 G. w8 r! J7 ^) g
' F5 S h7 T* u% s/ s- P8 A2 T1 w* D公仔箱論壇3.用手將火雞肉擠成球形，放在圓形麪包塊上，麪包邊沾上蛋漿，蓋上一片麪包，輕接封邊。- t0 q# d% ^0 h( F- t" ^* i9 w' T
公仔箱論壇4 _* m8 ^! B3 D3 W' ]) q
4.燒熱油至 150℃，下麪包盒炸 4分鐘至金黃色，上碟。5.39.217.76) S% Y& S; K6 c& O, y
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5.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻，加少許生粉水炒至稠身，最後加入老抽調色即可上碟。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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