[中式食譜] 栗子火雞盒

nt1972

材料
* n7 |/ j8 q) s' W) Y9 Q5 etvb now,tvbnow,bttvb火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子（蒸熟切碎） 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙公仔箱論壇* Z# r, T9 R- v+ w
6 ]6 p  r* S+ V4 C5 |

! z( {" l# w- L) P4 s  R- V. }做法公仔箱論壇- n* G) N7 F; [8 @
1.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊，再將每片麪包打橫開半，備用。5.39.217.762 g& S7 V2 ]) y

; X8 B! \+ O2 h: U2.火雞肉攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠，加入半份栗子碎搓勻。, C: {" D' h! l2 M: ]: p5 h0 F2 G! {; G

6 A' U( ^- b; x2 ^6 c. j# ~3.用手將火雞肉擠成球形，放在圓形麪包塊上，麪包邊沾上蛋漿，蓋上一片麪包，輕接封邊。  h4 `6 d' a  ^: U% t
公仔箱論壇7 c( I* D2 j* {7 i9 b
4.燒熱油至 150℃，下麪包盒炸 4分鐘至金黃色，上碟。
+ H# |& v' G& A$ I% U公仔箱論壇! [+ @: h) C: \8 t3 q" H
5.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻，加少許生粉水炒至稠身，最後加入老抽調色即可上碟。 , G# x+ g+ [1 M- n) J, H( e