材料
$ F$ R: M/ o0 A1 H3 g, x) J煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許公仔箱論壇+ t0 J0 l) n% q& W& V1 q
+ ^+ b; Q3 c4 K; z, W調味料
, V/ }* u" C8 m4 L5.39.217.76糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 n1 m# k3 J: i% Z
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8 G: o1 i9 f8 |, U+ Q做法
) ]) z8 p1 g, }: \2 U6 |5.39.217.761.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
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2 k$ S6 o0 h# }# T' {5.39.217.762.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @# K) l) E. |+ d
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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7 t! k( u0 u) x M0 D+ s公仔箱論壇4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t. P6 y) j; N9 n3 T/ l7 z
5 c/ L/ K% m. j2 rtvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 + u* [ e( T2 {" m( o
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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