材料
- x: G( k0 c& u! h9 v- m/ T$ j! z黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb: }/ U2 Z5 q- X z3 u. k8 v$ i
& k) ^7 f4 a* I0 S5 n5.39.217.76
8 ?* n! n5 c" c公仔箱論壇做法
9 K! @4 C: t# w1 v7 I* N8 w+ Q公仔箱論壇1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 F R4 p9 S* m! u9 O$ J: v( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _- O+ p' u8 z6 g: {
2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。
5 V3 L" k6 y6 h: H/ i8 ?7 E# T8 B+ \5 f$ w
3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。
0 A& Z0 f4 d _, h/ |" Z0 `: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v0 |' Q; Z3 q: I* @$ D1 P9 E vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ? s6 k) m$ b% h- |& Y0 d6 x
貼士5.39.217.76" T/ T+ T1 w$ I5 O- h3 F; R
鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。 : P$ O! k& O/ m
|
發表於 2011-12-20 05:43 AM
| 