材料
) J* q: o$ H; n( L公仔箱論壇黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗% k. @# y2 S" D% L/ z: n6 Z$ v+ I
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+ l+ } t0 ~" S, Otvb now,tvbnow,bttvb做法
$ _/ K j+ q# {" A2 c1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q% L- E" y+ E' B* h% J
F; Z9 q7 E9 t1 R! o2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。公仔箱論壇. w' i0 Z$ j6 \+ e% X+ r
7 O4 E0 D& { S$ V2 W3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w8 r( }$ ?8 a" [
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鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。 # I6 K/ Z& V7 t* e
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發表於 2011-12-20 05:43 AM
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