【明報專訊】tvb now,tvbnow,bttvb% O/ | A9 y0 K$ Q! w
6 `6 t4 c6 ^! D% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料﹕5.39.217.763 @: r. g+ T; }7 T, Y0 B
P1 j! d; q, y 牛油…170克5.39.217.763 X |0 s6 C' `( u, v
/ o+ Q# [( ?' i# v k 砂糖…200克
) d' R) X! L) H% htvb now,tvbnow,bttvb
# Y( Y7 N+ H* {3 ]' T公仔箱論壇 雞蛋…3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W$ M ]+ ?8 V; g1 {' o3 S
tvb now,tvbnow,bttvb( C% C6 f' W9 V2 H
麵粉…225克tvb now,tvbnow,bttvb- e5 k" n" t8 T) W% U' }
9 C1 C0 D# f+ I8 s6 \; E, A 鹽…1/4克
5 ?; q1 c8 a* ?9 t2 R- _5 Ntvb now,tvbnow,bttvb4 {$ {3 W7 S! K: w, `7 T
可可粉…60克% j8 l8 E2 k: k
! S- N+ B A4 V2 i- F/ G公仔箱論壇 放大及觀看全部圖片(13張)
7 Y5 d" D3 g+ N1 l# N2 n$ G* ]tvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿精油…2茶匙公仔箱論壇$ P# F( W, R/ Z U
% G' K5 f8 \) n- {+ H {' N% x3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛奶…236克
: `- X4 q; l) b- S+ U0 B+ B6 x1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 M* N* c, L! }: [' D( c
˙做法﹕（圖1-6）
6 v. Y/ |. M0 i" k$ _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( W* @6 g* p' y- b& D2 p) `1 v
(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
7 M2 O3 ?: p$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q! _6 N t f# j/ p! c+ @; Z7 v4 {
(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
7 e2 `* g9 N, M) d7 D1 [5.39.217.76
: \2 ]' r8 r) @6 e2 ?& m" ^, Q5 f(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。5.39.217.76: _: a, ~2 s% a- K- n3 {& v
$ H* P* Z# ~9 Q( p% R(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
; Y0 v* o% g* L* r9 F3 p% E/ ?公仔箱論壇5.39.217.76+ |; F' g& }6 t+ q) ~$ z# q8 t
(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
# B& O6 J( R. g! X* Q v$ d0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D! }5 i8 z X% ?! |* H) p放大及觀看全部圖片(13張)
+ B3 R0 w# [! P" ]: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb& i: n/ E% c9 n; g: M
' N g9 F5 \' d* W$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■慕絲
$ |8 ?& {5 k, m! b" gtvb now,tvbnow,bttvb
- l# ~$ c$ k2 E: T$ {/ Q: x+ ~- U- L˙材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p8 x2 w+ u* [+ k3 S
5.39.217.76* r% K- F5 \& K. j& X$ d
砂糖…80克/ v# u' c) f8 o9 W/ y- h) x
tvb now,tvbnow,bttvb0 G; ^; Y; z/ @4 s) U# I
蛋黃…2隻
2 J$ Z1 g7 m7 _7 e/ \tvb now,tvbnow,bttvb- l8 `4 c1 d- I9 C8 n' ^
黑朱古力…150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K- v. M8 a' m! F
" k+ m1 e& i" Etvb now,tvbnow,bttvb 鮮忌廉…270克+ q# @7 Q& e/ P* f
5 q. p" ^) W' `9 M5 X
˙做法：（圖b-d）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P q% r6 y( \! Q; I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b& [( o" m. i
放大及觀看全部圖片(13張)$ R' y7 X8 S7 M; F1 b) E+ a
(a) 鮮忌廉發打至七分。5.39.217.766 T$ j& c& w2 F2 S
/ K- R% P* A* \" ^ W& O; c公仔箱論壇(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
7 o/ D' X* i8 O! r8 T8 p# o5 r公仔箱論壇
1 \7 m W( d4 A5 Y3 ^6 \5 Qtvb now,tvbnow,bttvb(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。公仔箱論壇2 w+ |- T7 L7 u3 C4 U
, J& T/ q( M# j& K. |( `, K(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
. r& L9 e$ V7 _- y7 h: G5.39.217.76
3 P! _6 y D2 i6 I, U6 o5 ~( z) V1 \% t5.39.217.76(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。公仔箱論壇* V% {8 Y6 A! c9 T
公仔箱論壇: A! R8 a* D' L! U: M3 n
小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感公仔箱論壇) \( C6 i% M' \4 Q
- {5 z4 Q5 d( m9 B/ v: S5.39.217.76 將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。5.39.217.76" a, k" v4 w8 @; l5 @
0 Y; F* `4 |6 X- `3 ~) D# M" e! a公仔箱論壇 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
4 U. C) p& F2 d1 p9 x5 s3 ?" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a' V( T. }4 |0 I0 V
|
發表於 2011-12-19 10:24 PM
| 