[甜品] 拖肥焦糖脆脆

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材料
. i# @, J: C* ~. P+ J- z5.39.217.76砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克, {& Z2 i# s" R5 T, P% v+ d  S# T
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- x' h6 T  l) R; [2 S" E! z9 Y$ |做法5.39.217.76! J% n3 i3 E% p7 N$ }: _
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。公仔箱論壇! N  r8 M6 i' X! B$ l% @

1 f7 [$ O! U) {: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。5.39.217.76- I6 ?. r4 q% ~' A& J! U; v3 P' a8 W' }
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3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
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( u. v# T$ g+ c# N0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.76) ?! [  F  t3 q3 s2 V& g
煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
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