[中式食譜] 辣炒丁香魚

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6 n8 s) [2 Y6 _& o( u, d9 utvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】' N& l7 u5 J& F' t6 `6 g5 }( x
5.39.217.76+ G* A  u, m$ l- ^, \! T$ f. p0 r
丁香魚 150公克
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紅色辣椒 1/3條
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綠色辣椒 1條4 N% u0 K  k$ g, `1 R  q9 d, {
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蒜頭 2粒
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花生粒 2大匙
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+ W  J7 C9 G3 D1 w9 Vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 F/ A( K7 ~8 H8 {
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乾辣椒 2條
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白胡椒粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 D/ f1 _/ B) e7 {

3 M% _; S) A* j# s6 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 1小匙
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3 b! p; m2 M  i3 Mtvb now,tvbnow,bttvb香油1小匙公仔箱論壇/ _1 z; d  |+ G. K8 n4 ]& W

; |/ J$ V7 A( }4 A, v【做　 法】公仔箱論壇; e1 g  k3 C) Z* D
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1.先將丁香魚洗淨後，拍上少許的麵粉，再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ h( m$ o# C' M8 C
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2.將花生放在砧板上用菜刀切碎；乾辣椒、青辣椒、紅辣椒和蒜頭洗淨，都切成片狀備用。
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3.取一個炒鍋，將作法2的乾辣椒、青辣椒片、紅辣椒片與蒜頭片先爆香，再加入所有的調味料和作法1的丁香魚翻炒均勻。
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4.最後再放入切好的花生碎，可增添口感。