傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }$ X4 f7 |6 d3 k @2 @$ X
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巨型藏書橙色書套
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■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
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8 w: q1 f* f4 L4 h9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
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七甜點三鹹點: }! x, j! [* k5 T3 z' O2 G+ G
- q- \+ P5 h8 T7 z. w0 }0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.白朱古力杯5 E) a- t3 d3 t( ^ X- v! m: ?
3 v% b+ f2 B3 a8 R5.39.217.76七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」
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6 S: i% C* Y/ [# Z/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V( J, `- W5 M& y% Gb.朱古力紅桑子撻tvb now,tvbnow,bttvb$ ^6 u$ E( j/ M3 q6 s7 e& O3 w
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c.雲石芝士蛋糕
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0 Y0 x6 o K# Q0 }3 }, X' p公仔箱論壇
" v2 L3 V& }8 b: W6 Y- _# etvb now,tvbnow,bttvbd.可可朱古力包伴鴨肝醬
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e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻
9 r: U( u8 b( P/ Z5 }; v9 e! X d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& z# ] e& M& j2 n& Y$ A
+ I5 R% ~* E3 C( [. y" S9 W/ _公仔箱論壇f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻
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: T) h, i, _' C: R! R公仔箱論壇 5.39.217.762 b9 D/ W/ I& X0 r$ V/ T# |7 c, B
g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）& r: F* M2 X+ n1 `7 r- O( s4 e
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) Q# A6 _& d, J; k G" x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M2 i: X) Q+ t* Y& x
■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。公仔箱論壇% u0 Z* K( d/ u; I+ y/ U2 d, F# G. M; {
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& J: d# W) y( y. {' z- j8 d■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。5.39.217.766 c' _( p, X! s! u
; A* a9 [" T# N* Q: R3 K9 k& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o# T" x& a8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。! w1 i7 X# v) U( m {+ H
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■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
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The Chocolate Library' P% ^: l/ X) l" e5 q; I) t
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
: M. [7 ~4 x$ R% d公仔箱論壇收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm
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" I4 P3 z" t/ a1 @tvb now,tvbnow,bttvb中式飾物盒藏點心 公仔箱論壇. U7 G) ]; N3 o' Y/ M' n6 h( \$ M
很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。
" q+ t+ d$ I) f( _$ R3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i( S! X6 A. E& C
% d" g+ u0 H0 j! [* Rtvb now,tvbnow,bttvb■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
5 r5 A- U2 S! z) M# I. a8 A0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% s, H8 y4 o( b3 {
% k& |; R( {2 [+ e$ D公仔箱論壇■驟眼看，普通中式首飾盒一個。
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$ I! s7 d3 s, I4 O" i) t圓碌碌壽司波TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n8 ^' D1 P9 _3 w
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■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。2 k, m( }* G& y3 ~
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印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `' t: t3 I, J" i, `! S( K- V R+ j
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$ x: T ], a2 Vtvb now,tvbnow,bttvbh. 越南米紙卷
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m. 叉燒包、燒賣& T% p4 { R6 }$ r: _: p
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7 W9 ]! g' w9 L/ R- r& W7 O4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i. （右）印度雞卷、羊肉串
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j. 新加坡海南雞飯球
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k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff公仔箱論壇- S+ D/ \( B' t
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( O5 K' U) o7 ~; J8 l" ttvb now,tvbnow,bttvbl. 北京填鴨卷
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! R" l9 D1 m3 H% H3 S, Ktvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角上海街朗豪酒店
3 w, G2 a& Z8 {1 ?' T! a [收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]2 P% s2 ?. z8 W& ~# L
供應時間： 3:00pm至 5:30pm / E& H4 A8 f- B+ @8 j& h7 U( o2 s
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■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 5.39.217.76) Z% U, V7 U% K
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發表於 2011-7-8 06:13 AM
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