材料/ K d2 W0 a6 G6 ]2 t6 {
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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0 }4 s; Y& y% \$ R8 X3 b; l5 Y調味5.39.217.764 z' @% ^ [8 o; B2 S& k
白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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! k- j4 }: y: M4 b* U公仔箱論壇做法
7 [9 k5 o. K9 f! L% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。tvb now,tvbnow,bttvb& ?; H r3 ?) h: N% c
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。3 S' s4 h! G- R" h% ]3 ^
" w# {% f' |' G( {( o3 b! i: z( B5.39.217.763.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N* A" f' V" M" K" V
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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# s, R$ M- g t& c5 Y( {) m0 l5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 |; {2 F! B" I( M1 [+ a; A1 k
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貼士
3 r. R1 e5 r9 H公仔箱論壇白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 $ T& D; c" k: h9 i
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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