材料
3 [2 h2 M4 x( v- ~4 T$ W雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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醃料
! Y. O, P' y4 u6 X" {% g: i豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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做法
' e& g- Z- t, a4 k* s. k7 v% n0 u1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb1 D* t& }+ F, h. {
1 g7 W# G; h ?9 m% k- C2 K" Y5.39.217.762.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H1 O' o/ R4 _/ P
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。公仔箱論壇: ?8 C. {4 s5 V2 A6 L$ r( |$ }+ w
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( X% m1 P8 ]2 t5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 8 ~& {1 h. [1 o! X
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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