[中式食譜] 荷塘芥蘭炒雞球

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材料
* C) {# `' O+ c& }; `; t8 e2 }雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C; M/ L4 q$ r4 f! h, S) s) e
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y2 Q) T* Y7 i- r! ^! V
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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做法
, |# `$ a9 u) e+ q9 ]& Ntvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。5.39.217.76  p% K/ u! J  `3 E& p: u% m

. R$ L5 I* {& I, @4 s7 C2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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( q' S0 a' X. q5.39.217.764.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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貼士* `* u, J$ F1 Q" V
芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 5.39.217.76# Q  O( x* b9 r% k  X5 c- s

joeybibi

Nice, I like it. Thanks for share !