材料
+ j% T: m0 l, i d雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
6 K: Z Z( Z2 q4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [. D( d2 `1 E, N# v, D
醃料# g! ~, v2 O# c$ K. z8 V
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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1 W* Y& n+ k) Y6 N0 G' E公仔箱論壇做法
/ K, \( m& P2 O1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。 ]& n* m: e V, I& V I
0 h, r6 s. ?2 D* @0 Z+ z# H# dtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。/ } o% f8 c$ m; ?6 a7 ~
' ] B$ I6 ^. w6 _6 o' a5.39.217.763.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z2 Y8 H: a( D) M$ N) O* r0 Z
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貼士
, I! X. \, d1 k& x `+ z公仔箱論壇芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 * i4 K }5 @2 k- V' p
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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