[中式食譜] 黃鱔焗飯

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黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量& o8 X6 U( k! G+ X. l

4 X9 ?: D* z+ x* i+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇; w* f9 L/ f; v1 N
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙5.39.217.767 s5 r4 C( H$ t. h2 t
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1.將米、水加入飯煲中。# p  [) B8 p" K0 S  A
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。9 g& P) W0 c6 \* W9 {0 A+ P5 E1 u8 Y

! k9 w, D; `1 b) p0 y; B1 Atvb now,tvbnow,bttvb4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。