[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
. z6 m4 \: ?2 g& t1 Z) H公仔箱論壇黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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醃料
% a. [# z: N5 b  j  D/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A* Y7 s% X* C4 g2 A
1.將米、水加入飯煲中。
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。, h3 u! K; \% v" r2 i
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。