材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; g- R7 p1 m3 g q! B9 {* p
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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調味料
: w8 H' f, S1 ^. ~, y: a1 a大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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蛋漿適量! u& I8 X: _9 y5 K; U h3 a
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做法公仔箱論壇3 b. h; ?. f! M8 T0 \7 f u4 Y& r: u9 r
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j8 B r9 R: q8 b( ?7 k
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。& N4 d# a& V' J4 L" }% T
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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