材料
( n3 i# m$ }9 q/ J5 S+ itvb now,tvbnow,bttvb小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙0 g; p+ b* e& w& Z. r) f3 C# c
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汁料
$ B7 o4 d! C" I. c2 @tvb now,tvbnow,bttvb味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( E! k) B4 G3 ?! r/ X
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醃料
: J6 g$ ^7 Y$ p4 \4 J3 W5.39.217.76生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許9 P" V, ? J& E" b% \, S
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- {1 q7 y7 ]% {4 \ `! I1 |) G做法
' O# o2 Y( Y0 A) U% V! S# m公仔箱論壇1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。) u& M1 a/ X) }5 @: Y( t
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2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {' I% Y4 f- m3 F3 ~5 h0 ^2 p
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3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。
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4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。
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5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。) i% P0 P2 g* p: L$ v+ @) _
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6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。
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汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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