材料: / i4 Y" v" _: H Q) X2 R2 y
米 300 克+ a: F( k' t$ W6 v2 q1 }/ @6 U0 K
雞 半隻5.39.217.769 J$ v+ E. u# K% Z7 U
冬菇 6 隻
' r5 m9 K; U$ l3 v$ Y: L9 o* [6 Y5.39.217.76蠟腸膶腸 各1條
: P( @. v1 j C( ]& t% y6 [8 Otvb now,tvbnow,bttvb油炆筍 1 罐
, i! C' {2 I0 \- {$ ?) D: m青葱 2 條
5 {& F: C2 X0 ~, r薑 3 片
1 I8 J2 s2 d) S2 G/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葱頭 3 粒公仔箱論壇& k4 h+ ]! }+ H, r' w6 J
炸菜 70 克
0 f+ K) J0 O, q( itvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量
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$ F- c9 [+ ?4 I" ]# n% c5.39.217.76公仔箱論壇0 W9 a' T( h, |7 f" r6 Y% }! i4 f
調味料) ^4 w( }% A& F0 y4 y
蠔油 適量tvb now,tvbnow,bttvb: d1 ^ E2 D# n: T
老抽 2 湯匙
# d1 c: J. Y. ], A2 T* ^5.39.217.76生抽 2 湯匙
( ~+ n+ g1 h; A) E7 K! l6 |5.39.217.76生粉 2 茶匙公仔箱論壇. M. T& d% ?4 U+ m
糖 2 茶匙8 r5 J: S. O0 R5 s% K5 t+ v) l
玫瑰露 1 湯匙
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" O2 @& M3 q& E5.39.217.765.39.217.76, J$ |* ?: f5 s. }: q
烹調步驟：
& J5 ?; w$ F; @) E( r1 W1 n/ j2 x1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
1 b. d" Q4 m9 {& ?. Y4 w% {3 j! u0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C/ I2 f5 @) {公仔箱論壇2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R# l. B Z" a2 C B
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。+ l+ z6 j- \: d- l
& t! s! E$ `# I q4 s7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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