[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘
& ?" s$ g# j- X# j) G9 K製作份量：4~6人份 3 a( v. b/ F! L
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許5 ]6 s  B/ r9 v3 L4 r8 R5 n; }8 s
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
, y; s1 m/ V" [# s; {# @2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。) F( s, a% S8 Q: p& b
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。5.39.217.76. f5 g7 Z: S$ ?6 e: m, P  J
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
5 Q3 q) J) y; H公仔箱論壇5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
. u6 K1 n  i' L; Z! c5.39.217.766.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。