材料
( p# W$ u9 b& R, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~0 W2 n; H- a- |% d
雞蛋 3粒
# P' B& O6 C; P9 A7 s5.39.217.76雞高湯 2杯9 `. L0 K' ?4 f9 t. J- B
紅蘿蔔絲
5 M; n; W/ e8 c6 h/ g, a5.39.217.76青蔥丁 少許2 v p+ i6 Y* L0 E- z2 }
鮮蝦 4隻
; l* l4 j0 r* }5 M5 d5.39.217.76大蛤蜊 3個5.39.217.76; \. ^5 m; A0 s; Q/ o. b B1 V
生香菇 1朵
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; l" F- l$ R7 j, x9 Q; v( K$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 tvb now,tvbnow,bttvb4 S+ ~$ R8 a# u: U7 m9 L# A7 B$ P
. D# d" T# g% z. s/ F1 k2 }7 w( mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇* `3 y# r. R; j: ^! o
白胡椒 適量
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- a3 Y4 m0 j; E$ x7 ^0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n$ r. N6 ^% N9 ]/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb) q7 j0 n& _) `3 _- M* I0 G/ J
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1 鮮蝦去除頭部，剝殼留尾，中間劃一刀，洗淨；蛤蜊表面刷洗乾淨，放入鹽水中吐沙至乾淨；生香菇洗淨，表面劃米字型。5.39.217.76- {0 l1 K W. j- D( d
2 雞蛋放入容器中攪拌均勻，用過濾網過篩，續入雞高湯、調味料拌勻，放入紅蘿蔔絲、青蔥丁。
8 d( ]+ m& Q3 i. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 移入蒸鍋以中火煮沸後，轉小火續蒸約6分鐘至半凝固狀。
0 C4 {& ~/ Y' X5 N% u ?% o4 放入鮮蝦、蛤蜊、香菇，加蓋，續蒸約3-5分鐘，取出即可享用。
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, R3 A1 D4 b4 w4 Y: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物與營養 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M Q. X1 o7 L
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熬製雞高湯最好買土雞的骨架，而不要買肉雞，因為肉雞施打過多的荷爾蒙。熬湯並不是熬得愈久愈好喝，而是要熬到恰到好處，如果用大火把湯頭煮滾至透，營養成分也會被這種壓力、熱力流失掉，所以熬煮鮮美好喝的雞高湯費時約90分鐘最是湯汁鮮美，營養十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A- g5 ]3 {- D7 o" ^8 ~% f3 s
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原味烹調祕訣 5.39.217.761 O% d) L5 C# ]9 T/ a
- {# k# k5 f9 D1 E) Itvb now,tvbnow,bttvb 蒸蛋的火候要掌握得恰到好處，蒸氣夠熱，但火候不宜太大，以免蒸蛋上面產生大大小小的氣泡，比較不雅觀。因此待水煮沸之後，就要轉小火蒸，才能蒸出像布丁一樣滑嫩又漂亮的雞汁蒸蛋。 |
發表於 2010-5-26 05:00 AM
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