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$ V% z {! P2 r: f$ W% Otvb now,tvbnow,bttvb材料5 Q! j W1 d" Y7 P$ J) [
皮：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤
0 \! c( d5 U. M公仔箱論壇餡料：大蝦仁 1斤、肥肉１ 1/2両、冬笋絲 1両、鹽１ 1/2錢、砂糖 2錢、胡椒粉少許、麻油 5錢、豬油 1両 公仔箱論壇( p+ f `1 U. J( D% ]) J! @
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做法
3 z4 J. K& k. x) q9 z公仔箱論壇1.先把澄麪、生粉及鹽加熱開水燙熟，備用。 i% W- J. K2 v1 J: a+ C7 Y/ A1 `
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2.大蝦仁加入鹽打至起膠，再加砂糖、胡椒粉、麻油、豬油、肥肉及冬笋絲撈勻，放雪櫃醃 2小時。+ U( F% b! t C$ e6 d. F. x
" C# ~- Z0 g% z) N. B( E* i* [7 E6 ]7 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.把熟澄麪 2錢，用拍皮刀，拍成圓形，包入蝦餃餡４ 1/2錢，包成彎梳形 12褶的蝦餃形，放鑊中用大火隔水蒸 5-6分鐘即成。
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發表於 2010-4-30 06:57 AM
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