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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n: |; ]2 b5 j8 v" F7 R
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 7 ]) v6 E1 n7 a
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients:
; Z/ }( y( v" O m' g) i鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
, N7 U1 y+ K5 O8 g! Ltvb now,tvbnow,bttvb调味Seasoning:
8 B' _2 Y4 l3 ?$ w; |: P9 o辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
7 n! l" {- j4 P0 s5 Q公仔箱論壇做法Methods: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M9 S2 ]/ S2 j
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 5.39.217.76* ~2 o$ ?+ j# p% }) K. r
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
1 V5 n9 O$ j- f+ e! c+ x. }加入调味料, 继续翻炒待滚 公仔箱論壇- ~$ j2 Y) T- E" I( V1 a
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 ! C" t C6 p, w' o* t
小贴示Little tips: tvb now,tvbnow,bttvb3 `/ o2 M G/ h" T
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
1 o3 t! |+ l0 L$ y; d+ q由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
( y* x1 h1 W; l! h3 E q4 B5.39.217.76鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 & K/ k& D" E* Y3 L
5.39.217.768 u3 Z! h2 c e& ~
/ I" g! b4 [: O7 n9 A: y, c6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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