* z8 j7 A8 H. }8 q公仔箱論壇从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: c4 u3 a. `
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
3 b+ a: b$ M- r% G9 I l$ S$ t3 S味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! & z" ?& i% P, Z) r% |; }. z
- O; ^' U- U" A5 _5.39.217.76材料Ingredients: ! t4 J. S2 h7 {6 H3 L0 m! l, Z
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r1 Y. O8 x' ]2 J1 _; x
调味Seasoning:
: U; e8 Y5 m7 S& V5 x; Q; |tvb now,tvbnow,bttvb辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
& X& q5 ^7 ~. ]& Q2 I! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods: 公仔箱論壇" |& Q# O% L! l: F& u- o; B
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 8 \2 T \% X$ i( H
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
8 d2 D( \6 y0 F; E9 O$ l* z" ftvb now,tvbnow,bttvb加入调味料, 继续翻炒待滚 6 {/ g7 N1 o" h* w, [3 o9 W9 t
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
( [9 t8 Z% ]0 L# D小贴示Little tips:
( Q% S' }' Y+ B. l( L" X$ O日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
I4 K) M) v; ~' P3 @由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
' l) x" s( b: @5 q% y. o6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 7 {4 c% P7 D, h: U3 J- U
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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