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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! - L3 o( ^" O$ z
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h! p/ Q, W* t1 F9 h' b
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients:
' E0 a( k9 w' H1 p* t* L" D$ jtvb now,tvbnow,bttvb鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& ]0 {$ k6 I4 B; o
调味Seasoning: % `+ }3 T' b k% t1 ^# f, u1 d
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
1 s a, D' s1 o* e9 r2 ctvb now,tvbnow,bttvb做法Methods: 5.39.217.76$ H( f/ g# Y9 s6 G. I
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
, E5 t" d) f9 Y+ a8 w烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 公仔箱論壇( h3 m4 w) D* N0 L% T# U! A z
加入调味料, 继续翻炒待滚
# A" q6 k9 k2 L2 m2 J勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
0 \$ a* P; O% t& c小贴示Little tips: . Q- S$ H0 l, m' P4 t7 a+ j+ h
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
7 y9 {! G. F9 l! b. [由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 公仔箱論壇* v! P1 v/ p" u: D5 v8 m' z7 h) n) M, \
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
8 v. q# J9 h, j: B& c1 i/ t ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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