[西式食譜] 海鮮濃湯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ N1 E' y0 Z" j% n8 F2 C
甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許) J( R, X! I: M9 b% E- \

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做法
/ y; g, M& X. h1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。/ O. B/ p! z; j) d" Q! t6 ^# B2 a

6 O  m8 Z% u+ Y0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。5 m7 R; O3 y/ r( j4 ]7 X& f9 L

' g2 |5 X. q/ ?3 C; J" c: v7 m$ Z5.39.217.763.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。公仔箱論壇( K' A3 K3 h+ ?9 @; Y0 f$ Z
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4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。' N$ [( ?+ f) g' ^* N

# N: a) G% a; a6 \+ t8 V# V5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。
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煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。