天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。5.39.217.76( n$ U, ^0 \' v2 J) A( p
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P( k7 C( }" l9 O3 b
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 5 ^; l0 W2 x, F- N
/ J1 W7 B5 e2 I- P濕炒河粉（配豬牛雞）$48tvb now,tvbnow,bttvb7 u. B1 ?+ a' _' L
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 * l' l( }* q3 R
) P5 D5 R7 l4 J4 O# Qtvb now,tvbnow,bttvb泰式小食拼盤$68 5.39.217.766 C7 j2 X1 _$ S% j5 F
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。5.39.217.76$ v8 I+ a7 u* {6 C* u$ t
# \8 W* g$ Y# }2 i2 p. D泰式海南雞飯$50 5.39.217.76. j" i4 q* `- ~( X4 E
! |) w0 Z6 U% V/ t1 \' ~7 O去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）公仔箱論壇7 |' `, q* p2 K( t( u
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尼泊爾炒飯不簡單
: _8 G9 Q) g' T \! `' Wtvb now,tvbnow,bttvb在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。5.39.217.76* _1 E. Q$ V) V; z
6 T7 f; U( Q/ O/ i' ]( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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香辣雞塊$45 1 D7 S+ V& A( Z( t4 A% ^- G
5 E" T' a n, ?) L+ Utvb now,tvbnow,bttvb辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 5.39.217.765 P* u) \, E& v% H
q' i6 J$ E/ o7 S" ltvb now,tvbnow,bttvb炸魷魚圈$40 tvb now,tvbnow,bttvb6 e0 z ^0 [) S4 }' _
5 T8 \$ M; A* _8 R+ K) t: etvb now,tvbnow,bttvb外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$15公仔箱論壇, B0 x# Q' @2 G5 o8 `- l
3 l- C4 V: d: G$ Z/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 5.39.217.76% q- T* {' b1 u5 ~# B F; n
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）/ K' G0 o' g4 [# c
5 x# W) p) c- T7 Z菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F c5 s3 V O% ~ A- f( y0 j# m4 G
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W; W7 i5 W9 h }% n
: @- {0 C4 ~+ j% I: i( Ktvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38 5.39.217.768 [0 f% ^$ O' {; M; U$ ?
2 r( S V, D" h$ Z9 z5 x- t公仔箱論壇豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。5.39.217.766 O0 t4 `6 e- ^; W+ M
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& t' {$ {. u% m9 `, h0 A4 jtvb now,tvbnow,bttvb糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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; I( [6 t V1 w+ [+ k7 ]4 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S8 b( L4 e1 O' M) d W
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 7 i( z$ `/ d5 @% n3 D
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
4 s* u5 W0 k. o# _0 ztvb now,tvbnow,bttvb湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。5.39.217.764 G! |+ z! c, o# w, F% K
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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