天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。4 w, j% w, s6 @/ J0 _ P5 |4 k k
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。3 Q) O: g* h* M" a! C. {
' k( H7 i; K; C% B5 |泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
' y- T# l4 K" | Y3 e0 t( B中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 公仔箱論壇. S7 A5 w! `& S* R
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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! T9 ]% n. x" Z泰式小食拼盤$68
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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: M- z% @9 O; J/ F" D c+ p' P泰式海南雞飯$50 tvb now,tvbnow,bttvb2 R$ ^2 L: H2 @0 g
# C; y% P L. t" G% ^. a公仔箱論壇去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N4 g; Y D4 o: L# X6 L1 w
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泰大煲（中環威靈頓街）5.39.217.76' W! G- j4 Z% f/ R% |
: q3 e# I- a1 r6 ~, K* A尼泊爾炒飯不簡單7 S' c( E& Y8 m% b; P
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35
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" x- w4 V2 a4 ~. o) Z0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i& S' A+ \8 V% t
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香辣雞塊$45 公仔箱論壇 D: D& K' |+ _6 C5 J" I
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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& O1 R8 C j8 G0 Q2 G" D/ m( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸魷魚圈$40
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- P: i+ B! m8 \" Q外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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9 t8 v! {3 @6 v! E公仔箱論壇Mango Lassi$15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _+ J$ i" X( ?
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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& |" _$ [, j/ O3 G3 a% vChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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6 H, J4 k9 v5 v8 y" W' N" Q; [/ m菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U/ D! ]) H. C# V" b* a; T
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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5 w: O9 n2 f1 p* a, u5.39.217.76牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb( r# O* J0 V2 K
1 B: q1 i1 r7 a- w5.39.217.76Biko$105.39.217.768 K# \- V6 @* v" c) }# f& T
5 h. P+ v1 Z' P' v F& P- t0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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- `) P, h7 Z% C: K zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R8 @8 l2 \( ?9 u0 w2 B; u0 T* hLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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7 v) p3 I$ C8 y sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
2 y) l& k2 y# Z7 Q/ A湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^8 Z: O( j) W6 `
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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