[食肆地點] 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry

天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。tvb now,tvbnow,bttvb1 n; d7 q4 f5 ^" ^- j

tvb now,tvbnow,bttvb% \ v F9 E+ M( t8 T& Y
■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
tvb now,tvbnow,bttvb- n' _4 ~! d5 o0 ^
泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 " G$ P8 u* e) h8 |( G6 H
tvb now,tvbnow,bttvb: X; ]% L$ K4 K" A) S Y
濕炒河粉（配豬牛雞）$482 ^3 L8 S4 N0 u) w0 K% w

汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。

泰式小食拼盤$68

5.39.217.767 o$ X7 S7 R) q: ?$ Z7 \
有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
# l$ ^, ~9 L( A& m+ C& N2 K- X
泰式海南雞飯$50

去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
) {1 N3 |; V9 p/ U# Q; ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b( k  e; p* d/ L- c6 d0 |% q
泰大煲（中環威靈頓街）

尼泊爾炒飯不簡單5.39.217.76' N3 H+ L' T$ N! ^. [
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。& p8 C5 _7 r/ _1 K9 o  x2 R% O2 [) |

尼泊爾炒飯$35 5.39.217.76( Q+ S  S  e8 K# }: q$ i

炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 2 x# F1 U' L/ j o# U- w' U

香辣雞塊$45

辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
5.39.217.76$ V# R: J4 ]5 K; ]0 p' Y: z
炸魷魚圈$40

tvb now,tvbnow,bttvb9 @# V( c# r" H
外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。# a( @: L1 w4 y9 B' v" x9 y( V% H

Mango Lassi$15公仔箱論壇: _4 w( B6 Y2 l: |- T& g

3 {$ G' f% _' g! t( E
感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 ! v# O5 F2 Q# O6 M* C

公仔箱論壇" H+ ~2 W$ e" O4 ?6 Y
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G6 l7 V3 v1 o
菲律賓三餸飯超人氣

■一到星期天，門口人多得水洩不通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q/ x3 D: k3 ^" u
5.39.217.763 ^ F' Z) ?) P
港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。9 @/ T5 O0 P: {: d4 C
5.39.217.76& B+ m8 e2 k8 G8 D# T7 [' f0 N
牛肉豬肉丸雜菜飯$38